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おいしい山菜

by May 10, 2010

山下です

この週末に夫の実家の山崎町に行ってきました。
春のこの時期、これがいただきたくて。

ファイル 84-1.jpg

ウドです。
シャッキリ新鮮!
山に囲まれた山崎町では、いろんな山菜が手に入ります。
正直今まであまり山菜って食べたことがありませんでした。
スーパーに並んでいるのはいいお値段だし、調理方法もよくわかんないし、と思ってました。
でも去年結婚して初めていただいて、挑戦してみたら、おいしい!
てことで今年は採りたてをいただくために行ってまいりました。

畑をしている山下家では山で採ってきたウドを畑に植えています。
たいして手入れしないでも勝手にどんどん出てくるみたいです。
日に当たってはいけない、と藁をかぶせて育てるんですね。
知りませんでした。

若い葉っぱのところはてんぷらに、皮の部分はキンピラにしておいしくいただきました。

ファイル 84-2.jpg

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